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第79章 放下浮躁学做方子肉(1 / 0)

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有原洋洋得意地说:“这是两份营养菜。你们知道胡萝卜有营养,对吧,但你们却不知道,这个东西生吃和蒸着吃或者煮着吃都不行,需要粘点油才好被人消化。还有大头菜,是最便宜的菜,但它的营养确是别的青菜里没有的。做起来也特别,要吃生的。所以就做了拌菜。”

妈妈说:“哪来的歪道理,胡萝卜必须炒着吃,炒菜甜习习的,多难吃啊!”

有原说:“对嘛,所以,才用了新的方法嘛。”

说着,她拿了双筷子地给妈妈,怂恿她尝。她妈就夹了一筷子到嘴里。

“哎,不那么甜了,倒有些肉味。挺好吃。”

姜老师也尝了,也说不错。

“妈爸,你们猜是怎么做的?”

两个人含着笑,等待着下文。

“其实一点都不难,就是不放酱油。你想啊,酱油那么鲜,里面有什么啊?味素?是有些,但更多的是白糖。我是在刘师傅开的采买单里知道的。每天都买白糖。”

“我还奇怪:是不是刘师傅喝白糖水啊,挂浆也不是很多,每天用得了那么多的白糖吗?我问他,他并不告诉我。这就是他所谓的行业秘密吧。我就使了个计策:不给他买了。后来我发现,普通酱油换成一品鲜了。这一品鲜酱油里肯定有说道。我就拿来研究里面的成分。你们猜我发现了什么?我发现里面含白糖。其实原来他要白糖就是调鲜用的。”

姜老师:“鬼精灵,你知道这些做什么!”

有原:“懂行啊。你如果不懂,总在门外,就没资格开餐饮。”说着她看了看手机,说:“下一道,等一个客人来了再上。他马上就到。”

妈妈问:“谁呀?是采儿吗?这个时候,没车了吧。”

正说着,有人敲门,有原去开,建瓴走进来,手里还拎了几袋水果。

有原说:“不是告诉你了吗,不要带东西,非要带!”

建瓴:“那可不行,如果今天的你不收,将来你拿的我也不收了”

听了两人的对话,知道他们已经有交往了。有原爸妈交换了一下眼神。

对于有原和男孩子的交往,姜亦一夫妻早就注意了。姜老师是高中老师,最是反对学生早恋了。那阵子他们从她的小朋友采儿口中知道有个叫白帅的同学追求她。

但他们没看见人,也没听见互打电话,知道那是一厢情愿,也就没放在心上。后来开了饭店,目睹了她和饭店中所有人的交往,看见她和英建瓴接触的多,也愿意说话,有事没事去找人家,两夫妻心里就有了想法。

他们两人背后也议论,觉得不是坏事。女孩子大了,已经走向社会,应该有她的社交圈子和人际交往,不能将她封闭起来。况且看那英建瓴也不错。长相没的说,个儿挺高,眉目俊朗,还是大学毕业,一表人才,为人也稳稳当当。也听说她的爸妈是做生意的。

他们曾在背后议论过:所谓小生意,也就是百八十万的本钱,和饭店的成本也差不多,两家就算门当户对。况且两人都是八十年代的大学生,也不算辱没他们。如果两个人能成,倒是一件再好不过的事了。

哪知还没有眉目呢,就弄出了铁锤打建瓴妈妈的事,建瓴的身份也就暴露了出来。原来他是百富集团的继承人。这下子姜老师夫妻就在心里犯了嘀咕:人家那么大的家产,咱能配得上人家吗?不过,他们这时觉得他们两人不可能了。为什么?因为铁锤打了建瓴妈一拳后,有原打抱不平,去他家指责了建瓴的妈妈,后来又去人家公司找他爸爸算账,彻底得罪了她的爸妈,他们的关系根本不可能了。现在看来,那件事并没有影响他们的交往。他们该怎么办?任其发展吗?

在有原的敦促下,建瓴去卫生间洗了手,去厨房帮助有原做肉了。

一块烤好改好刀的五花肉在搪瓷罐子里小火咕嘟着。建瓴揭开盖子,扇了扇,鼻子抽搐着说:“不错,差不多的味都在里面了。”

有原:“快说,还缺什么!”

建瓴:“放姜和葱了么?”

有原:“放了。不过是料酒里的,不是鲜的。”

建瓴:“那就不行了。料酒其实还是徒有虚名的。那里面标注了很多材料,葱、姜,还有十三香,食品添加剂什么的,能有多少葱和姜,那里抵得上新鲜的姜和葱?就是里面的酒和香料,也不很多。若不,一瓶料酒只有两元钱,你想,抵得上它的成本吗?”

“瓶子一个多少钱?把它们装进去要多少工钱?它们一般都是远道来的,运费呢,先是汽运,而后又倒到火车上,或者不上火车,直接运到我们滨北市,再进超市,被超市实实在在的再赚一把。你想想吧,里面还会有多少葱和姜!”

这一番话,把有原听得直卡吧眼睛:“建瓴哥,这些知识你是从哪里知道的?真的是这么个情况。”

建瓴:“还用从哪里知道吗?你多想想就知道了。况且我是学什么的?”

有原:“经营管理呀。我明白了,这是你大学的课程。”

建瓴:“也不是。这么具体的,老师未必教你。这是我二年来在厨房里悟的。若不,二年多的厨房工作不是白干了嘛。”

有原:“建瓴哥,你太伟大了,我要向你学!”

这里,建瓴已经将一段葱和姜洗好,扔进了瓷罐。

有原将松子肉端上桌时,着实给了姜亦一夫妻一个惊喜。呈现在他们面前的,不是吃食,而是一个地地道道的艺术品:青花瓷的圆盘里,一个高一寸长宽相等、琥珀色的、透明得像冬季里的冰雕般的方形缩小了的袖珍建筑,在上面亭亭玉立。

看那样子,既像滨北市****增加的商城,又象贾雪家里妈妈储存的一幅老画,被岁月侵蚀,愈久愈有味道,而上面的点点浸泡在稍微有些深的酱色的汤汁里的松子仁的点缀,突出了它的画龙点睛的功用。

看见爸爸妈妈惊讶得不说话的神情,有原道:“这是女儿奉献给你们的长寿菜。”

姜老师两夫妻这才有些缓过神来,说:“好啊,我们准备永远活着,让地球装不下。不过你得给我们介绍一下这个东西的原料和做法还有营养,才不会以其昏昏使人昭昭吧”

有原也笑起来,说:“我做的,怎么会糊涂?这就是这几天我在你们面前嘟嘟的方子肉。原料么,是一块上好的下五花肉,作的工序么,先是……。”

有原将做方子肉的程序说了一遍。妈妈贾雪立刻叫起来:“我看这不是让我们长寿的,倒是让我们早些去见阎王爷的。你想,现在吃的不缺,那些肥肉里都是动物脂肪,对人的心脑血管损害多大!吃些这东西,不是损寿是什么!”

只见这时的有原,一点也不惊慌,站在那里慢条斯理的给妈妈讲了一番什么‘饱和脂肪酸’、‘不饱和脂肪酸’的大道理,听得姜老师两口子云山雾罩的。两个人都是大学生,所以在这些有着科学道理的学问面前,是不会说不懂的,况且还有建瓴在身边,就说道:“好吧,就算你说得对,我们吃。”

有原说:“别急,还有一道呢,是建瓴的拿手菜。”

他们以为是锅包肉。因为在饭店时,建瓴的锅包肉做得最好,仅次于刘师傅。不一会,菜上来了。不是锅包肉,倒是一碗汤。看去不很好看,满碗里都是黑乎乎的。

“这是什么?”

妈妈问。

“这是汤。大名叫紫菜蛋花汤。”

有原答。

“小名呢?”

爸爸取笑的问。

“也是。”

有原做了个调皮的笑脸。

大家坐下来吃饭了。

有原给大家夹菜,每个人先夹了一块方子肉。爸爸给有原夹回来:“你吃吧,我还是不敢尝。肥肉里胆固醇多高呀!”

有原把肉给爸爸又夹回:“爸,你放心,女儿是不会害你的。你又不是天天吃,大量的吃。动物油里有一种对人来说可以长寿的元素,是其它所有食材中没有的。我来给你找。”

说着,就站起来去自己房里找手机,被妈妈一把拉住:“哪有这么认真的,你说有就有。我们相信。”

姜老师说:“我吃些瘦的,肥的我吃不了。”

有原:“爸爸,肥的你一定要吃些,瘦的里面没有那种营养。”

姜老师见女儿这么说,知道她是为自己好,就将那块肥肉送进了嘴,嚼了两下喊起来:“好吃!又烂又香!天下第一美味。”

吃过了晚饭,姜老师感慨说:“如果没有有原明白食材的营养,我们真是冤枉肥肉了,多少年了,把它和心脑血管病归到了一起,碰都不敢碰。我上班后,要跟办公室的老师们说,让他们也吃。”

贾雪说:“没那么玄吧,大家都不吃了?”

姜老师:“对呀。我们每天都一起吃饭,饭盒里谁带了什么都知道,没有一个带肥肉的。我们家不也是不做吗。”

贾雪:“那是因为我不爱吃。我记得家里就有本书,介绍伟人的生活习惯,说**就经常吃红烧肉。”

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