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整垮东晟钱庄，逼得方升躲到县城，固然是个胜利，不过美好的生活才刚刚开始，张远虽有如意天书在手，可日子还得自己过。
那天从钱庄回到自家店铺后，张远先是安慰了惶恐不安的素姐，之后便和南胖子商量起开火锅店的事。
“素姐知道你现在有这么多银子吗？”南胖子趴在柜台上，低声对张远问道。
张远扭头看看在灶间烧火的素姐，摇了摇头。
他想起早上没去县城之前，给素姐护手霜并教她怎么用时，素姐好奇追问的样子。若是被她知道，自己忽然有了一千两银子……
“这件事不要告诉素姐，免得她担惊受怕。”张远见南胖子点了点头，遂又问道：“你找的那些人，可靠吗？”
“放心吧，绝对没问题的。”南胖子拍着胸脯保证道。
张远知道他不会乱说，便放下心来。其实到现在南胖子也不知道，张远让他换掉砚台，到底有什么玄机。
何况这种事只要不是当场被抓包，现在无凭无据的，谁能拿自己怎么着？
“那他们借来的银子，你都收好了吗？”张远问道。
南胖子笑道：“都收好了，总有四百六十多两，我现在就回家拿给你！”
“不用，除去付给他们的利息，应该还有四百三十两左右吧？那些钱都归你了。”张远对他说道。
南胖子惊讶道：“这怎么行？”
“这怎么不行？不然你用什么做本钱合伙？”张远笑道：“难道问你爹要？你爹会给你吗？”
“给我一顿竹板炒肉倒有可能。”南胖子扁扁嘴道。
张远嘿嘿一笑：“这不就结了？”
南胖子还待推让，张远却坚决不允，最终他表示只要张远需要，随时都可以将这笔银子还给张远。
“只怕以后都不会需要咯，你只等坐着数银子便是。”张远信心十足的道。
这倒不是张远自我膨胀，毕竟他前世虽然只是个大学生，但因家庭关系从小耳闻目染，对做生意并不陌生。
何况他还有如意天书在手呢？
对于合伙开火锅店的事，南胖子热情高涨，恨不得明天就能开张。
不过张远很清楚，自己即便有如意天书，这火锅店也不是说开就能开的。
首先是应付官府的那一套。虽说自己的身份是商籍，属于“坐贾”，但新开一店还是要纳入官府册籍，以便被编为排甲，做为将来交税应役的依据。
再就是店铺如何选址，如何装潢，大概要招收多少伙计等等，诸多杂事，不是一两天就能搞定的。
至于杂货店这边，张远也没打算就此放弃，不过暂时没打算大张旗鼓的扩充店面。
于是接下来这几天，张远便开始忙碌起来，先是往县衙跑，少不了打点些银两，领了贴文，再是找门面，按说东晟钱庄就不错，可惜张远也只能想想罢了……
这期间张远也没忘记打听方升的情况，据说方升躲到他二叔方义文家中，由方义文出面还了他欠的五百多两银子，这些天正老老实实的养病。
养好病之后呢？张远并不怎么担心，方升如果没有疯掉的话，肯定知道是自己捣了鬼，可是他能怎么办呢？报官？无凭无据的，能把自己怎么样？唯一的人证掌柜的，当时还被他赶走了，可即便没赶走，掌柜的作证又有多大作用呢？
若非方升也觉得报官无用，自己这几天又如何能没事人一般？
可不报官的话，他会不会用别的手段呢？比如买凶杀人什么的？
按照张远对方升的了解，应该不会，首先方升没有那个胆子，再者说，买凶不也得花银子么？他现在哪儿还有什么银子？
……
许是因年关将至的缘故，合适的门面不大好找，不过这天下午，张远总算看中了一处。
这处是个两进的宅院，前面临街起了楼，后面院子虽不大，但房间不少，而且收拾的颇为整洁。
而且这里地段不错，原先是个带酒楼的客栈，因原主人家中有事，他又是外乡来的，所以急着脱手。
赶巧，就让张远遇上了。
至于价格方面，张远见还公道，便不曾再多压价，当天便找了中人，将这处酒楼并宅子都兑了，连带中人的谢仪、经济的牙佣总共也只用了二百三十两。
这其中南胖子出了一半，素姐虽好奇他怎么有这么多银子，可到底不好打听。
店名张远本来要和南胖子商量，却被南胖子推脱，非要让他还用张记不可，否则宁可不与他合伙。
话都说到这个份上，张远也只得同意。于是找木匠，订做牌匾，同时招伙计，再到县衙入籍，抽空还得搬家，纷纷乱乱一直忙活到快过年，张记火锅店总算开张了。
要说累也真累，但张远却乐在其中，这和用如意天书倒腾东西，赚取两边的暴利差价还不同。
在开店前的过程中，他接触了更多人，了解了更多事，对于这个时代，这个地方有了更深入更生动鲜活的了解。
因穿越者身份而带来的孤独感，也似乎在这些日常的接触，这些忙碌的日子里，渐渐的消融了。
火锅店是在腊月二十日开张，当天门槛差点没被踩断，因为来的人实在太多，以至于很多人围在店外，将门口挤得水泄不通，甚至惊动了巡检司的赵巡检，亲自带了七八个手下来维持秩序。
“看来我还是低估了大家的热情啊。”张远都被挤到了二楼，还好走廊的栏杆结实，不然真可能给挤散架了……
南胖子又兴奋又担心，瞅着楼下乌泱乌泱的人群，埋怨道：“我就说不用搞那个什么宣传，只要是不花钱，谁不愿意来吃？还用得着派伙计去街上又是敲锣又是打鼓的？”
张远尴尬的摸了摸鼻子，心说我这还不是为了人气高吗？谁知道竟然高成这样？这特么可有点骑虎难下的滋味啊。
赵巡检顶着一脑门汗挤到张远身边，恨恨道：“你小子以前不学好，现在坏点子更多了！有你这么干的吗？”
张远抱歉的冲他笑了笑：“嘿嘿，我也没想到啊！不过这次真是有劳赵大哥了。”
“不行，这样下去非挤出人命不可！”赵巡检咬牙切齿的道：“你是店主，你得想办法！”
“我这不是正想着呢吗？”张远扭头看了看南胖子：“要解决这事，还得靠你。”
南胖子瞪圆了双眼讶然道：“我？”